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澳门永利网上娱乐

来源:民生网2019-12-05 16:38:28

老南京人有句俗语,“冬至大过年,一九一只鸡”。据说冬至以后,每进一九就要吃一只鸡。在这个距离“入九”不足20天,最低气温徘徊在0℃左右的南京,来一碗热腾腾的鸡汤,暖胃又养生。然而糖友冬季进补讲究多,东南大学附属中大医院内分泌科专家给出三大关键词。

关键词一:总能量

热腾腾的鸡汤既鲜美又进补,但是对于糖友来说,进补虽好,切勿贪多。鸡汤中含有大量油脂以及蛋白质。长期高蛋白质、高脂肪的摄入,会导致血脂增高,体重增加,引起肥胖从而形成胰岛素抵抗。另外,摄入过多的蛋白质还会增加肾脏负担,造成钙的流失。中大医院内分泌科营养师陆青松建议,糖友如果喝鸡汤的话,最好待鸡汤放凉后撇去上方油层,再进行食用,汤中肉块建议最多食用3-4块为宜。

陆青松营养师介绍,糖尿病患者饮食的总能量需要限制。总的能量摄入如果按澳门永利网上娱乐平台体重来计算,应该是身高(厘米)减去105等于澳门永利网上娱乐平台体重(公斤),再乘以25千卡每公斤,即为每天的总能量摄入值。比如身高170厘米的人,澳门永利网上娱乐平台体重为65公斤,每天总能量摄入为1625千卡。其中,蛋白质的摄入量为每公斤0.8克,即澳门永利网上娱乐平台体重(公斤)乘以0.8(克每公斤)等于糖友每天蛋白质的摄入量。一般情况下,每人每顿可摄入1至1.5两荤菜,相当于手掌心大小的量。冬季气温较低,普通健康人群通常要摄入更多热量来御寒,但对于糖友来说,还应按照日常总能量值来控制饮食,即使在冬天也并不会产生更多能量消耗。

关键词二:升糖指数

寒冷的冬天很多糖友喜欢来上一碗五谷杂粮粥,感觉既营养又健康。前不久,70多岁的李奶奶(化名)给自己列出一个饮食小补清单。早上一碗五谷杂粮粥,中午照常吃饭,下午一碗银耳百合汤加上一些坚果,晚饭照旧。结果没几天,血糖一路飙升,来中大医院就诊。中大医院内分泌科袁扬副主任医师指出,像粥类、米糊状精细食物一般都比较容易吸收,升糖指数相对较高。因此,糖尿病患者不宜粗粮细作,不建议喝粥。主食粗糙一些,吸收慢了血糖反而会更加平稳。

升糖指数往往指在澳门永利网上娱乐平台定量下(一般为50克)某种食物中,碳水化合物引起血糖上升所产生的血糖时间曲线下面积和澳门永利网上娱乐平台物质(一般为葡萄糖)所产生的血糖时间下面积之比值再乘以100,它反映了某种食物与葡萄糖相比升高血糖的速度和能力。我们把升糖指数小于55的认定为是低升糖指数食物,比如大白菜、黄瓜、苦瓜、豆腐、四季豆、牛奶、无糖豆浆等。由于它们在人体胃肠中停留时间更长,吸收率低,转化为葡萄糖的速度慢,人体有足够时间调动胰岛素的释放与合成,因此,血糖升高也更慢。

关键词三:手掌法则

一般情况下,将食物分为六大类。包括谷薯类、蛋白质类、蔬果类、油脂类、水、盐及酱油等调料。糖尿病饮食管理应掌握正确的“手掌法则”。

碳水化合物。各种主食,建议每顿饭吃一个拳头大小的淀粉类食物,一天吃两个拳头大小的量。其中,一个拳头可以表示一个馒头、花卷、米饭或是面条的大小。

蛋白质。各种肉类,比如牛羊肉、鸡肉、鱼肉等等。每50克的蛋白质类食物相当于手掌心大小,厚度相当于小指厚度的量。建议糖友每天摄入的蛋白质在50-100克之间。

蔬菜。双手捧起,两只手大约可以容纳500克的蔬菜。蔬菜的能量很低,因此建议每天可以摄入500-1000克的蔬菜。

脂肪。糖友需要限制每天油脂的摄入量,每天摄入约大拇指指尖大小(第一节)的量就足够了。如果是吃坚果,建议控制在15-25克左右。

水果。建议每天相当于一个拳头大小的量。建议日常饮食中每天多吃不同颜色的水果、蔬菜,深色系果蔬最好能占总体的一半。

(王倩)

 

(责任编辑:贾伟)

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